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TUhjnbcbe - 2024/7/3 0:36:00
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对于很多不常喝茶的人来说,对各式各样的茶具总是一知半解,现在我们为大家介绍茶道工具。下面是学习啦小编精心为你整理的茶道工具介绍,一起来看看。


  茶道工具介绍


  一、煮水器


  水壶(水注):用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。


  茗炉:即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要,现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”,炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯,点燃后,将装好开水的水壶放在“茗炉”上,可保持水温,便于表演。[茗炉]


  另外,现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”[“随手泡”],它是用电来烧水,加热开水时间较短,非常方便。


  开水壶:是在无需现场煮沸水时使用的,一般同时备有热水瓶贮备沸水。


  二、置茶器


  茶则:则者,准则也,用来衡量茶叶用量,确保投茶量准确。多为竹木制品,由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。


  茶匙:一种细长的小耙子,用其将茶叶由茶则拨入壶中。


  茶漏(茶斗):圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将其放置壶口,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。


  茶荷:茶荷:茶荷与茶匙、茶漏的作用相似,但它的功能较多元化。以茶荷取茶时,可判断罐中茶叶多寡,由此决定置茶量;其次,将茶叶倒入茶和中,主人可借次视茶,决定泡茶方法,而客人则可欣赏茶叶、闻茶香,最后将茶叶置入壶中。


  茶擂:当茶叶倒入茶荷后,以茶擂适度压碎茶叶,可使茶叶冲泡的茶汤较浓。


  茶仓:即分茶罐,泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓,兼具节省空间与美观作用。


  这部分器具为必备性较强的用具,一般不应简化。

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  三、理茶器


  茶夹:用来清洁杯具,或将茶渣自茶壶中夹出。


  茶匙;茶匙除了置茶,也可用来掏出茶渣,而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。


  茶针:用来疏通茶壶的壶嘴,保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。


  茶浆(茶簪):茶叶冲泡第一次时,表面会浮起一层泡沫,可用茶浆刮去泡沫。


  四、分茶器


  茶海、茶盅、公道杯、母杯:茶壶中的茶汤冲泡完成,便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网,以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后,可依喝茶人数多寡分茶,人数多时,可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时,将茶汤置入茶海中,也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。


  五、盛茶器、品茗器


  茶壶:主要用于泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。


  茶盏[茶盏]:在广东潮汕地区冲泡工夫茶时,多用茶盏作泡茶用具,一般一盏工夫茶,可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带,以及西南地区和西北地区,又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具,一人一盏,富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成,多用陶器制作,少数也有用紫砂陶制作。


  品茗杯:品茗所用的小杯子。


  闻香杯:此杯容积和品茗杯一样,但杯身较高,容易聚香。[品茗杯与闻香杯]


  杯碟:也称杯托,用来放置品茗杯与闻香杯。


  六、涤茶器


  茶船、茶池、茶承:盛放茶壶的器具,当注入壶中的水溢满时,茶船可将水接住,避免弄湿桌面。茶船多为陶制品,更有古朴造型的茶船,增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品,以盛接淋壶的茶汤。


  茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子,向客人奉茶时也使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成。


  渣方:盛装茶渣的器皿。


  水方、茶盂、水盂:盛接弃置茶水的器皿。


  涤方:放置使用过而待清洁杯盘之器皿。


  茶巾:茶巾主要的作用是为了擦干茶壶,将茶壶或茶海底部残留的水擦干,而可用来擦拭清洁桌面的水滴。


  容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。


  七、其他器具


  壶垫:防织制品的垫子,用以隔开茶壶与茶船,避免因摩擦碰撞发出声音。


  盖置:放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子,多以杯蝶替代。


  奉茶盘:奉茶用的托盘。


  茶佛:置茶后,用以佛去茶荷上的茶末。


  温度计:用来判断水温的辅助器。


  茶巾盘:可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上,使桌面更为整齐。


  香炉:喝茶是焚点香支,可增加品茗乐趣。


  茶器的选择需要注意这4个原则


  茶具知识


  茶具也可以叫做饮茶器具亦或是茶器,器为茶之父。关于器的选择,有好多玄而又玄的理论,不去管他,记做下面几个原则,八九不离十。


  一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比


  首先我们可以根据茶叶的发酵程度来选择茶器,也就是说,发酵程度越低的茶,宜用质地细密的器物,如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿,乌龙宜用泥质较细的紫砂,黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为,质越细密,越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。而粗陶,能吸收老茶异味,所谓水过砂则甜,有助老茶浊气散发。


  二、器形之高矮与茶之老嫩成正比


  在茶器的选择原则上,越老的茶,由于不怕焖,宜选择高深的器皿,如紫砂中的秦权、汉铎等,能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶,如绿茶,宜选择无盖或浅腹的的器皿,才不会将嫩芽焖坏。按这个标准,嫩芽做的红茶,如金骏眉,虽然发酵程度高,由于细嫩,宜选择浅腹的紫砂。


  三、香气多少与茶器质地粗细成反比


  以紫砂为例,以香气见长的茶,如乌龙茶,宜选择泥质较细的紫砂,香气不宜散发。而香含在茶汤中的茶,如普洱,宜选用泥质较粗的紫砂。


  四、当你无法选择时,盖碗是万能的替代品


  由于盖碗的可控程度高,如通过盖之开合,可散可闷,来适应不同老嫩和发酵程度的茶;通过观看汤色,判断茶汤浓淡,决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时,盖碗是必不可少的泡茶用具。


  盖碗是必不可少的泡茶用具


  1、绿茶配玻璃杯


  高档绿茶水温不宜过高,碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”,即先冲水后放茶的方法。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态,色彩也更好。


  2、花茶配盖碗


  瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。

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