如果说厨房是美食的聚集地，那么一口好锅就是烹饪的必需品，一款趁手并且健康的炊具就尤为重要。今天就给大家分享一款非常特别的铁锅，三禾窒氮轻铁锅。它具体有什么特别之处呢，下面就跟随来一探究竟。
拆开包装，可以看到装锅的袋子采用了牛皮纸的材质，起到很好的保护作用，除了锅体以外，还有锅盖与锅体的手柄、说明书、质量合格证、防伪卡片，随锅具还附赠了一把锅铲和安装的工具。
三禾窒氮轻铁锅整锅采用双层铁铝复合结构，通体哑光黑色，其内层是以高纯铁锻造，精选优质铁矿石，剥离有害元素，铁含量达到99.6%，不添加任何涂层。外层是超轻超导铝合金层，减轻重量的同时让锅具上热快，受热更加均匀，锅底印有三禾的品牌logo。
其中独特之处锅表面采用了独家专利窒氮技术，即在高温真空环境下，将氮离子渗入铁锅表面，特殊处理后，在锅表面形成氮化铁加氧化铁的健康防锈保护层，具有3倍防锈、耐磨耐腐蚀的特点，解决了传统铁锅易生锈的问题。
我的锅子尺寸是32CM，高度约9.5CM，不带盖的重量约为1.17KG；尺寸30CM的锅，重量仅仅才1KG，单手就可轻松拎起，对女士、老人非常友好，无论是单手颠锅还是随心翻炒，它都能让你施展自如。
锅把连接处采用Y型设计，双铆钉固定，承重强，不易松动，清洁起来也极为方便。可拆卸的手柄更是细节满满，花梨木的材质，上面刻有三禾二字更能彰显国产品牌的魅力。握持手感极佳，而且具有隔热防烫的作用。
锅盖中间为透明玻璃，边缘为硅胶包边，密封性更好，两侧边缘处设计有沥水孔，方便沥水捞面。搭配可拆卸的花梨木手柄，可立于桌面，不占空间的同时，拿取也更方便。还有一个小细节，在手柄的顶部，可将铲、勺插入孔中，不需要在额外置放，让烹饪变得轻松简单。
一口好的铁锅在使用前一定要进行开锅，使锅表面吸收油脂，慢慢形成铁锅的不粘性能，达到良好的不粘效果。下面就为大家奉上开锅教程，顺便用这口窒氮轻铁锅炒几道家常菜。
开锅方法：
1.用海绵加入洗洁精清洗，然后擦干水分。
2.用中小火加热2-3分钟，然后关火。
3.倒入食用油或用肉皮均匀涂抹锅内壁，目的是让油覆盖锅的内壁。
4.把油倒出来。
5.让铁锅自然冷却，为了便于形成油膜，用厨房用纸将锅內壁擦拭一遍。
日常保养的办法其实很简单，主要就是保证铁锅内壁一直都有油膜，使用完锅具后不要用洗洁精清洗，直接用刷子或抹布清水清洗就可以，擦干后，再用厨房用纸把锅内壁涂一层油。其实铁锅它不是不粘锅，只是因为对锅长期的养护，形成油膜后，才能提升铁锅的不粘性能，这点朋友们一定要清楚。
这道菜是溜肉段，在挂浆汁的时候明显感觉锅的内壁有很好的不粘效果。
这道菜是榨菜炒肉丝，虽说比较简单，但是火候还是挺重要的，这款锅很轻所以用颠勺勾火来爆炒最合适。
三禾窒氮轻铁锅通过高颜值的外观和独特的窒氮技术，改变了人们对于铁锅的认知，打破了长久以来铁锅难养的传统观念。都知道只有用铁锅恰到好处的颠锅和“勾火”做出来的菜才是有灵魂的，不是那种不粘锅、不锈钢锅可以比拟的。对于爱做饭的人来说它的确是一口不可多得的好锅。#三禾锅具#
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