在墟落有不少的树，虽说比不上*花梨，紫檀，沉香这些珍贵的树木，然而墟落有一种树，在墟落的名望还不小，从汗青上来看，这类树木做的家具从明代就曾经发端了。每年的春季春风吹来，它的枝端就会缀满一串串金*的"泉币"，人们会趁嫩采食。
这树即是榆树，榆树在朔方是一种非频频见的树木，榆木与南边产的榉木有"北榆南榉"之称。榆木很牢固，墟落人常说三斧五斧劈不开榆木根，平日生计中咱们频频听人说到榆木疙瘩这个词，它用来描述一集体头颅不开窍。
信托不少挚友都有采榆钱的阅历，我记得尚有那末一首歌，歌名就叫《采榆钱》 东主妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把......大山里的榆树，每年开春此后，人们会趁嫩采食榆钱，用来做饽饽，将榆钱捋下，净水洗净，列入玉米面拌匀上锅蒸便可。榆钱该当是最先的野菜了，听村里的白叟们说，曩昔没有食粮，人们都是靠吃榆钱过活的，也即是这榆钱救活了一代人，关于这一年只可吃一次的野味，如今的人们仍然会采收一些归来吃，榆钱吃到嘴里有一点点甜的感触。
榆钱它原来是榆树的种子，薄薄的如泉币，然而它的养分价钱却很高，除了含有维生素、卵白质和微量元素除外，榆钱的铁含量是西红柿的50倍，是纯自然绿色无混浊的食品，若是你生计在城里，想吃上这榆钱，春季来庄家院均能够品味到这口可口。
榆树牢固，纹理明确是制做家具的首选，特别是在咱们朔方的家具墟市上，榆树做的家具是很罕见的，高贵豪爽，非常遭到人们的喜好。榆树的适应性很强，对泥土没有过量的请求，成长快，树形宏壮，也即是如此如今不少的路边都用榆树做为绿化树。若是您通常逛花草市盆景墟市，您也能够探求到榆树的影子，榆树的盆景是特别优美的。
榆树除了榆钱能够行使外，尚有榆树皮和榆树根。在墟落人们把死榆树的树皮剥回家，用斧头劈下树根，而后晾晒，晒干后用机械毁坏，滤去杂质就做成了榆皮面。
榆皮面列入白面和小米面做美食，在咱们本地叫它饸饹，不懂得你有没有吃过，榆皮面不过饸饹重要的食材，没有它就不能压出一根根的饸饹条，榆树真是救活了不少饥饿的国民。在咱们本地三十那天早晨要吃榆皮饸饹，涵义一年和乐美好，这么多年不停保存着这个习俗。
榆树的这毕生为人们贡献，纵使是老树枯死，它的树干用来做家具，皮和根用来磨面食用。挚友们在你们的他乡有榆树吗？你们是不是也吃过榆钱，吃过饸饹呢？说一说你影象中的榆树。
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